标题：北京美食攻略十大必吃
作为一座历史悠久的文化名城，北京的美食同样令人流连忘返。这里不仅有着充满皇家气派的宫廷菜肴，也充满了独具特色的胡同小吃。今天，我们就来细数一下来到北京绝不能错过的十种美味佳肴。
1. 北京烤鸭：不能不提的就是这道闻名中外的北京烤鸭。选用肥嫩的北京填鸭，经特制的炉子烤制而成，皮脆肉嫩，配上薄饼、葱丝和甜面酱，一口咬下去，满口都是幸福感。
2. 涮羊肉：老北京涮羊肉是冬季里的一大享受。在铜锅里滚烫的汤水中，将薄如蝉翼的羊肉片下锅，几秒钟后捞出，蘸上麻酱或腐乳调料，鲜嫩无比，暖身心脾。
3. 京酱肉丝：这是一道家常菜，用精选的猪里脊肉切丝，与甜面酱一同炒制，味道香甜而微咸，通常搭配米饭或薄饼食用，是北京人餐桌上的常客。
4. 豆汁儿焦圈：豆汁儿是一种发酵后的饮品，味道独特，可能不是每个人都能接受得了的。但搭配焦圈（一种油炸面团制成的圈状食品）一起食用，却是老北京人的传统早餐。
5. 卤煮火烧：这是一种典型的北京街头小吃，以发面饼为底，中间夹杂着炖熟的猪肉、豆腐等食材，外焦里嫩，风味独特。
6. 驴打滚：这是一种古老的北京点心，由蒸熟的黄米面包裹豆沙馅料，外面滚上一层炒熟的黄豆粉，形态可爱，口感绵软甜美。
7. 豌豆黄：用豌豆制成的凉糕，色泽黄亮，口感细腻，甜度适中，是夏日解暑的佳品。
8. 爆肚：羊肚经过特殊处理后切成细丝，配以香菜、葱末等调料拌制，口感爽滑，味道鲜美，是不可多得的美食体验。
9. 炒肝：使用猪肝和猪肠为主料，配以蒜苗、黄酱等炒制，味道浓郁，是北京早点中的一道经典菜肴。
10. 艾窝窝：这是一种传统的北京小吃，由糯米制成的糕点，内含各种果仁和豆沙，外形圆润，寓意深长，常在节日中食用。
以上便是北京十大必吃的美食，每一种都蕴含着浓厚的地域特色和历史文化。来到北京，不妨亲身体验一番，让美味成为你旅途中难忘的回忆。
